★金桔蜜餞★的做法

★金桔蜜餞★的做法

豆果美食

發布時間：18-03-0200:43北京豆果信息技術有限公司

金桔不僅美觀，而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分。作為食療保健品，金桔蜜餞是超好吃的食療小零食，清甜柑香，止咳化痰來一塊！

By BBO輔食小廚房

用料

金桔 400g清水 400g冰糖 100g鹽 適量細砂糖（可不加） 適量

做法步驟

1、準備食材。如果沒有冰糖，也可以用糖替代。但是冰糖的止咳效果好一些。

2、先把鹽倒入盛金桔的大盆中。

3、然后直接用手搓金桔，這樣可以去除果皮表面的污漬和蠟。

4、之后倒入清水，浸泡5~10分鐘。

5、泡好以后，把金桔撈出再用流水沖洗一下。然后放在砧板上，挨個對半切開。

6、再用水果刀尖或者小叉子將金桔籽掏出。

7、接著將所有已經切成兩半的金桔，再橫刀切開。

8、不粘鍋倒入少量水，將冰糖倒入，大火燒開，直到冰糖被開水化開。

9、冰糖全部化開以后，將處理好的金桔倒入鍋中。

10、小火開熬，期間需要不停用鏟子翻拌。

11、后快熬干冰糖水，還剩一點金桔汁時候，就可以將金桔撈出啦！用筷子挨個夾出。

12、這樣留下的金桔冰糖蜜，還可以沖水喝哦！

13、然后把熬好的金桔放入微波爐，高火開始叮，每次叮2分鐘，大概要2、3次以后拿出翻個面，再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打開看一下。

14、叮成這種表面干爽，嚼起來有韌勁就可以了。要拿出來觀察，如果叮過了就會變硬，咀嚼起來也會像嚼橡皮筋啦！

15、如果是給寶寶治療咳嗽，做成14步那樣就可以了。如果是日常食用，還可以再放入砂糖碗中，裹上一圈砂糖。

16、金桔蜜餞就做好啦！做好的小糖果可以放入冰箱冷藏，吃起來有點軟糖的趕腳哦！

小貼士

* 如果家里沒有微波爐，也可以將熬好的金桔放入烤箱，100度上下火，熱風循環90分鐘。也要記得經常觀察，防止干掉哦！ * 做好的蜜餞，放入冰箱冷藏，可以保存3~5天。 * 蜜餞雖然好吃，但不要一次吃太多哦！寶寶吃過以后，記得給他刷牙哦！ * 熬煮金桔時候不要時間太長了，不然容易變爛掉。